Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：316.95千卡（100克可食部分）
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316.95千卡
热量39.61克
蛋白质7.22克
脂肪25.92克
碳水化合物4.61克
纤维素牛肉 150g、荷兰豆 200g、蒜片、姜片、红椒片少许 腌肉料：生抽 1 勺、蚝油半勺、料酒半勺、黑胡椒少许、淀粉 1 小勺、食用油半勺 调味：盐少许、白糖一小撮
牛肉腌制：牛肉横纹切成薄片，加入腌肉料抓匀，静置 15 分钟；最后封半勺油，炒时更嫩滑。
处理荷兰豆：荷兰豆去筋洗净，沥干水分；开水锅加少许盐和油，焯 30 秒–1 分钟，颜色变翠绿立刻捞出过凉。
滑炒牛肉：热锅少油，下牛肉片快速滑散，炒至表面变色、七八成熟盛出，保持嫩度。
合炒出锅：锅留底油，爆香蒜片、姜片，下荷兰豆和红椒片大火翻炒；倒回牛肉，加少许盐、一点白糖提鲜，大火翻匀十几秒即可出锅。
牛肉：优质动物蛋白丰富，含血红素铁、锌、维生素 B12，吸收率高，有助于补充体力、改善缺铁性贫血、维持免疫力。
荷兰豆：含植物蛋白、膳食纤维、维生素 C、维生素 K、叶酸和钾；热量低、饱腹感强，口感清甜。
整体特点：荤素搭配，蛋白质与膳食纤维互补；清淡少油，适合日常营养餐。
补气血、强体力：适合体虚乏力、容易疲劳、术后恢复期辅助调养。
健脾养胃、促进消化：清淡少油，牛肉易消化，荷兰豆温和，适合脾胃偏弱人群。
通利肠胃：膳食纤维促进肠道蠕动，帮助改善便秘。
生津止渴：荷兰豆清甜，适合口干、胃口不佳时食用。
