Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：61.00千卡（100克可食部分）
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61.00千卡
热量1.20克
蛋白质0.20克
脂肪14.20克
碳水化合物1.10克
纤维素荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，多年生草本，原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。冬、春季挖掘上市。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
荸荠富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、叶酸、磷、硒、锰等，还含有抗菌成分荸荠英。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，对牙齿骨骼的发育有益；荸荠中的荸荠英对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压、癌肿有防治作用。
具有清热生津，消食滞，化热痰，止血功效。用于热病烦渴或消渴，肺热咳嗽，湿热黄疸或泻痢，食积证。
《古方选注》载用荸荠、海蜇头煮汤，治慢性咳嗽、吐浓痰。
《泉州本草》载用荸荠打碎，煎汤代茶，治黄疸湿热、小便不利。
