芝麻蕨菜

热量：126.68千卡（100克可食部分）

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芝麻蕨菜的热量

每100克可食部分

126.68千卡
热量
4.95克
蛋白质
7.25克
脂肪
11.86克
碳水化合物
2.75克
纤维素

食谱原料 8670

主料：

蕨菜 500克

辅料：

花生仁(生) 50克

芝麻籽(白) 50克

调料：

精盐 5克

味精 1克

芝麻蕨菜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)126.68

蛋白质(克)4.95

脂肪(克)7.25

碳水化合物(克)11.86

纤维素(克)2.75

嘌呤(毫克)15.27

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)3.47

饱和脂肪酸(克)0.68

单不饱和脂肪酸(克)1.34

多不饱和脂肪酸(克)1.34

α-亚油酸(克)3.11

亚油酸(克)1309.55

α-亚麻酸(克)0.07

亚麻酸(克)31.26

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)151.40

维生素B1(毫克)0.09

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)1.79

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)19.14

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)5.29

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)910.07

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)0.21

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)68.75

磷(毫克)110.32

钾(毫克)311.43

钠(毫克)340.77

镁(毫克)56.13

铁(毫克)4.81

锌(毫克)1.05

硒(微克)0.67

铜(毫克)0.33

锰(毫克)0.47

碘(微克)0.22

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)132.01

赖氨酸(毫克)70.96

蛋氨酸(毫克)21.86

胱氨酸(毫克)26.65

酪氨酸(毫克)72.44

苏氨酸(毫克)51.16

色氨酸(毫克)18.89

缬氨酸(毫克)79.79

组氨酸(毫克)43.40

异亮氨酸(毫克)68.40

苯丙氨酸(毫克)99.75

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)48.51

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)172.19

芝麻蕨菜介绍

1. 用盐脱盐的方法，用盐水将蕨菜泡3 小时，然后再用清水漂洗5 次，切成3.5 厘米段；
2. 将蕨菜段下入开水锅中氽一下，然后捞出沥干水分，放入凉水中过凉待用；
3. 将花生米、芝麻分别炒熟，晾凉后压成细面，加少许盐和味精拌均匀，即成花生芝麻盐；
4. 将蕨菜捞出沥干水分，加入调好的花生芝麻盐，调拌均匀即可装盘。