蒸蟹

热量：94.26千卡（100克可食部分）

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蒸蟹的热量

每100克可食部分

94.26千卡
热量
15.46克
蛋白质
2.31克
脂肪
2.87克
碳水化合物
0.12克
纤维素

食谱原料 9538

主料：

螃蟹 500克

调料：

姜 25克

醋 50克

蒸蟹营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)94.26

蛋白质(克)15.46

脂肪(克)2.31

碳水化合物(克)2.87

纤维素(克)0.12

嘌呤(毫克)71.19

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)232.17

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1.22

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.25

维生素B3(毫克)1.63

维生素B6(毫克)0.26

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.17

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)—

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)7.39

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)112.22

磷(毫克)167.70

钾(毫克)200.74

钠(毫克)191.70

镁(毫克)23.04

铁(毫克)3.10

锌(毫克)3.32

硒(微克)49.56

铜(毫克)2.59

锰(毫克)0.76

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1033.48

赖氨酸(毫克)963.70

蛋氨酸(毫克)305.87

胱氨酸(毫克)230.87

酪氨酸(毫克)546.39

苏氨酸(毫克)646.70

色氨酸(毫克)212.91

缬氨酸(毫克)728.83

组氨酸(毫克)394.83

异亮氨酸(毫克)598.91

苯丙氨酸(毫克)499.30

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)536.74

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1045.70

蒸蟹介绍

1. 如用海蟹，用水刷洗干净，如果是螃蟹，先放在清水盆中，待其吐出泥沙后，再用刷子擦刷几遍，直到洗净泥沙；
2. 再将蟹螫(蟹钳)及蟹脚弯转，用细绳扎好，腹部朝上装在盘中；
3. 上屉，用旺火、沸水、足气蒸(从水开冒大气后计)20～30分钟，闻到熟蟹香味，揭开屉盖，又见蟹壳变为红色，即已蒸透，取出；
4. 姜刮皮，切成细丝或碎末，放在碗内，加醋浸上；
5. 食时，先用手拿蟹，取下蟹螯和脚，掰下蟹脐，剥开蟹盖，再掰成两半，用筷子或蟹脚尖剔出蟹黄(或蟹膏)、肚内和螫、脚中的肉，蘸姜醋汁吃。