蒸烩蛋糕丁

热量：192.64千卡（100克可食部分）

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蒸烩蛋糕丁的热量

每100克可食部分

192.64千卡
热量
9.07克
蛋白质
14.92克
脂肪
5.89克
碳水化合物
0.38克
纤维素

食谱原料 9406

主料：

鸡蛋 100克

猪肉(肥瘦) 25克

海参(水浸) 25克

香菇(鲜) 25克

调料：

猪油(炼) 15克

精盐 2克

酱油 10克

味精 2克

料酒 10克

淀粉(玉米) 8克

蒸烩蛋糕丁营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)192.64

蛋白质(克)9.07

脂肪(克)14.92

碳水化合物(克)5.89

纤维素(克)0.38

嘌呤(毫克)35.29

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)284.44

脂肪酸(克)6.43

饱和脂肪酸(克)2.78

单不饱和脂肪酸(克)3.08

多不饱和脂肪酸(克)0.57

α-亚油酸(克)0.60

亚油酸(克)572.49

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)110.50

维生素B1(毫克)0.08

维生素B2(毫克)0.16

维生素B3(毫克)0.86

维生素B6(毫克)0.18

维生素B12(微克)0.35

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)24.77

维生素E(毫克)1.22

维生素K(微克)4.95

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)13.85

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)10.70

钙(毫克)58.50

磷(毫克)94.02

钾(毫克)114.84

钠(毫克)774.57

镁(毫克)18.36

铁(毫克)1.74

锌(毫克)0.89

硒(微克)8.86

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.11

碘(微克)12.36

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)618.83

赖氨酸(毫克)514.62

蛋氨酸(毫克)189.64

胱氨酸(毫克)137.64

酪氨酸(毫克)283.85

苏氨酸(毫克)357.30

色氨酸(毫克)121.15

缬氨酸(毫克)423.56

组氨酸(毫克)179.59

异亮氨酸(毫克)373.11

苯丙氨酸(毫克)363.33

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)327.27

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)647.18

蒸烩蛋糕丁介绍

1. 将猪肉清水煮熟成白肉备用；
2. 熟白肉、水发海参、水发香菇均切成丁；
3. 将鸡蛋磕到碗内，加入精盐和高汤（汤量为蛋的一半左右，不可多加），打散，搅匀，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸8分钟；
4. 蒸至蛋液软嫩成固体时取出，即为“蛋糕”；
5. 晾凉后切成0.8厘米见方的丁，投入沸水锅焯烫至断生，捞出控水；
6. 将锅置于旺火上，放入剩余的高汤烧开，下入蛋糕丁、熟白肉丁和海参丁、香菇丁；
7. 烧开，加入酱油、味精、料酒、精盐搅匀，用湿淀粉勾薄芡，淋入溶化的猪油即可。