芸豆猪手汤

热量：79.00千卡（100克可食部分）

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芸豆猪手汤的热量

每100克可食部分

79.00千卡
热量
6.46克
蛋白质
4.43克
脂肪
3.73克
碳水化合物
0.66克
纤维素

食谱原料 10970

主料：

猪蹄 500克

红枣(干) 15克

芸豆(白) 100克

枸杞子 20克

调料：

姜 5克

精盐 3克

料酒 20克

饮用水 1500克

芸豆猪手汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)79.00

蛋白质(克)6.46

脂肪(克)4.43

碳水化合物(克)3.73

纤维素(克)0.66

嘌呤(毫克)3.04

血糖生成指数0.69

胆固醇(毫克)44.38

脂肪酸(克)3.95

饱和脂肪酸(克)1.46

单不饱和脂肪酸(克)1.80

多不饱和脂肪酸(克)0.49

α-亚油酸(克)2.38

亚油酸(克)407.14

α-亚麻酸(克)0.21

亚麻酸(克)35.58

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)0.01

维生素A(微克)15.80

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.50

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.55

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.33

维生素K(微克)0.65

胡萝卜素(微克)90.61

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)16.48

磷(毫克)9.97

钾(毫克)20.83

钠(毫克)82.78

镁(毫克)2.40

铁(毫克)1.11

锌(毫克)0.28

硒(微克)1.48

铜(毫克)0.03

锰(毫克)0.02

碘(微克)0.22

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)91.52

赖氨酸(毫克)74.33

蛋氨酸(毫克)11.78

胱氨酸(毫克)15.67

酪氨酸(毫克)37.09

苏氨酸(毫克)48.53

色氨酸(毫克)15.62

缬氨酸(毫克)63.21

组氨酸(毫克)30.85

异亮氨酸(毫克)51.13

苯丙氨酸(毫克)62.18

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)27.45

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)99.28

芸豆猪手汤介绍

1、芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。
2、猪蹄让卖家给剁成小块，回家后洗净，再把没剔除干净的毛拨掉。红枣洗净，枸杞泡清水，姜切片。
3、锅内放水，放入料酒和姜，凉水把猪蹄放入，水开后焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。
4、锅内放清水，放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片，大火烧开，再转小火慢炖2个小时，至猪蹄软烂，芸豆软糯，加盐调味即可。