油爆大虾

热量：191.84千卡（100克可食部分）

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油爆大虾的热量

每100克可食部分

191.84千卡
热量
11.66克
蛋白质
13.01克
脂肪
6.56克
碳水化合物
0.04克
纤维素

食谱原料 7350

主料：

河虾 300克

调料：

大葱 10克

黄酒 15克

酱油 25克

白砂糖 25克

醋 15克

菜籽油 50克

油爆大虾营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)191.84

蛋白质(克)11.66

脂肪(克)13.01

碳水化合物(克)6.56

纤维素(克)0.04

嘌呤(毫克)95.60

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)163.64

脂肪酸(克)12.01

饱和脂肪酸(克)1.84

单不饱和脂肪酸(克)7.00

多不饱和脂肪酸(克)2.83

α-亚油酸(克)8.13

亚油酸(克)1875.56

α-亚麻酸(克)0.95

亚麻酸(克)911.59

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)32.95

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.17

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)3.41

维生素C(毫克)0.39

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)10.56

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.36

叶酸(微克)0.26

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.02

钙(毫克)230.14

磷(毫克)144.74

钾(毫克)260.10

钠(毫克)428.37

镁(毫克)51.67

铁(毫克)3.91

锌(毫克)1.73

硒(微克)20.42

铜(毫克)0.47

锰(毫克)0.38

碘(微克)0.14

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1100.43

赖氨酸(毫克)983.55

蛋氨酸(毫克)336.30

胱氨酸(毫克)9.64

酪氨酸(毫克)422.56

苏氨酸(毫克)490.77

色氨酸(毫克)2.28

缬氨酸(毫克)607.78

组氨酸(毫克)275.02

异亮氨酸(毫克)22.86

苯丙氨酸(毫克)490.95

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)345.93

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)913.51

油爆大虾介绍

1. 将虾剪去钳、须、脚，洗净，放入竹箩内沥干水；
2. 炒锅内下熟菜油，用旺火烧至八成热时，将虾放入锅内，用炒勺不断推动，约炸5秒钟左右，即用漏勺捞起；
3. 待锅中油温回升到八成热时，再将虾倒入锅中，约炸10秒使肉与壳脱开秒，用漏勺捞出；
4. 将锅内的油倒出，再将虾放入锅内，加入葱段、酒、糖、酱油，用旺火略爆，颠动炒锅，烹入醋，出锅装盘即成。