银汤烩肚片

热量：51.99千卡（100克可食部分）

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银汤烩肚片的热量

每100克可食部分

51.99千卡
热量
5.00克
蛋白质
3.25克
脂肪
0.60克
碳水化合物
0.09克
纤维素

食谱原料 7416

主料：

猪肚 500克

调料：

黄酒 10克

精盐 5克

味精 2克

花椒 5克

酱油 20克

猪油(炼) 25克

饮用水 1000克

银汤烩肚片营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)51.99

蛋白质(克)5.00

脂肪(克)3.25

碳水化合物(克)0.60

纤维素(克)0.09

嘌呤(毫克)42.58

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)54.13

脂肪酸(克)2.99

饱和脂肪酸(克)1.42

单不饱和脂肪酸(克)1.30

多不饱和脂肪酸(克)0.26

α-亚油酸(克)2.60

亚油酸(克)248.19

α-亚麻酸(克)0.13

亚麻酸(克)5.87

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1.46

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)1.21

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.19

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)0.45

叶酸(微克)1.21

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.98

钙(毫克)6.85

磷(毫克)42.53

钾(毫克)59.73

钠(毫克)233.47

镁(毫克)6.29

铁(毫克)0.91

锌(毫克)0.64

硒(微克)4.10

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.07

碘(微克)0.03

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)326.53

赖氨酸(毫克)281.60

蛋氨酸(毫克)73.33

胱氨酸(毫克)60.55

酪氨酸(毫克)130.26

苏氨酸(毫克)186.36

色氨酸(毫克)30.60

缬氨酸(毫克)215.11

组氨酸(毫克)91.35

异亮氨酸(毫克)166.78

苯丙氨酸(毫克)170.72

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)133.88

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)300.98

银汤烩肚片介绍

1. 生猪肚放盆内，加醋盐反复搓洗，择净油及杂物，然后翻过来，再搓洗以除其粘液及异味；
2. 洗净的猪肚入锅煮熟，晾凉备用；
3. 把熟猪肚片成长8 厘米、宽5 厘米、厚0.5 厘米的坡刀片；
4. 炒锅放旺火上，添入熟猪油，兑入奶汤1000毫升，汤沸，放入肚片烩制；
5. 待汤沸汁浓盛入海碗内；
6. 将花椒、盐、味精、黄酒、酱油兑成汁；
7. 兑好的味汁与烩好的肚片一起上桌即可。