樱桃肉冻

热量：539.49千卡（100克可食部分）

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樱桃肉冻的热量

每100克可食部分

539.49千卡
热量
7.33克
蛋白质
52.86克
脂肪
8.94克
碳水化合物
0.45克
纤维素

食谱原料 10428

主料：

猪肉(肋条肉) 1000克

樱桃 50克

调料：

猪油(炼) 100克

花椒 1克

冰糖 100克

八角 5克

精盐 15克

茴香籽 5克

酱油 13克

桂皮 3克

姜 15克

樱桃肉冻营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)539.49

蛋白质(克)7.33

脂肪(克)52.86

碳水化合物(克)8.94

纤维素(克)0.45

嘌呤(毫克)0.96

血糖生成指数0.84

胆固醇(毫克)90.51

脂肪酸(克)50.28

饱和脂肪酸(克)18.98

单不饱和脂肪酸(克)23.08

多不饱和脂肪酸(克)5.85

α-亚油酸(克)8.56

亚油酸(克)5077.18

α-亚麻酸(克)0.69

亚麻酸(克)386.99

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)11.62

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)1.92

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.43

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.55

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)11.47

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)11.71

磷(毫克)78.38

钾(毫克)185.12

钠(毫克)570.71

镁(毫克)17.33

铁(毫克)1.04

锌(毫克)1.29

硒(微克)2.89

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.14

碘(微克)0.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)10.45

赖氨酸(毫克)8.05

蛋氨酸(毫克)1.40

胱氨酸(毫克)2.65

酪氨酸(毫克)4.72

苏氨酸(毫克)6.60

色氨酸(毫克)1.81

缬氨酸(毫克)8.36

组氨酸(毫克)3.26

异亮氨酸(毫克)6.98

苯丙氨酸(毫克)7.58

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)4.05

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)12.30

樱桃肉冻介绍

1. 上等五花肉洗净后，切成2 厘米左右见方的块；
2. 姜洗净，切片；
3. 炒锅置中火上，待熟猪油烧至六成热时，将肉放入锅内炒几分钟，加水2000毫升煮沸去其浮沫；
4. 然后加入精盐、姜片、大料、茴香、桂皮、花椒、酱油煮沸半小时；
5. 再加入冰糖和樱桃再煮片刻；
6. 改用小火，煨至肉色金黄，呈半透明状态，肉质软糟，略带粘稠即可。