燕麦牛肉粒

1，首先需要将燕麦粒准备好需要的量，放在小碗中，加上温水，浸泡一个晚上的时间；

2，锅中添上水，放入浸泡好的燕麦粒，煮上5分钟，然后盛出，挤干水分；

3，牛肉用清水冲洗一遍，沥水，切成小粒，加上料酒、蚝油和生抽，用手抓拌均匀后，腌制15分钟；

4，炒锅预热一下，加上少许的油，待油烧热后，放入腌制好的牛肉粒，开始炒；

5，待炒至牛肉变色后，放入之前处理好的燕麦粒，继续翻炒一会；

6，青红椒去掉根蒂后，去籽，切成丝，放入锅中，翻炒一会后即可关火；

7，撒上孜然粉，拌匀后，即可盛出在一个盘子中，上桌享用。

小贴士：

1、因为燕麦粒比较硬，所以需要提前将其放在水中浸泡至软，下锅煮的那一步，可做也可不做，如果提前浸泡软了，便是可以省略的。

2，牛肉提前腌制一会，这样炒的时候便不容易出现发柴的口感，孜然粉需要在将牛肉炒熟后，关火的状态下放，这样可以很好保证，放的量少又香。