鸭蛋茶树菇

1、将茶树菇洗净，放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸭蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀。

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇，炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入盐、白砂糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。

专家提示  鸭蛋皮较脏时可能有有害细菌。但若烹煮1 5分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。