Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：15.00千卡（100克可食部分）
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15.00千卡
热量1.40克
蛋白质0.40克
脂肪2.10克
碳水化合物0.60克
纤维素圆生菜又称球生菜、西生菜。西生菜因从西方引进，故名西生菜。 西生菜为直根系，分布浅，吸水肥能力弱，球生菜的球形有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形，质地柔嫩，为主要食用部分。
圆生菜质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，圆生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。团叶生菜叶内卷成球状，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。
1. 圆生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；
2. 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效
3. 圆生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
4. 圆生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
利尿，通乳，畅通呼吸道，神经镇定剂，清热爽神 清肝利胆 养胃。
临床应用: 西生菜用於治尿血和孕妇缺乳。
做法指导
1. 因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净；
2. 对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点；
3. 无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感；
4. 生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆；
5. 将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
