蟹粉蛋羹

热量：196.80千卡（100克可食部分）

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蟹粉蛋羹的热量

每100克可食部分

196.80千卡
热量
19.49克
蛋白质
12.55克
脂肪
0.93克
碳水化合物
0.00克
纤维素

食谱原料 9396

主料：

蟹黄 250克

鸡蛋 100克

调料：

鸡油 15克

精盐 3克

料酒 10克

味精 2克

酱油 2克

饮用水 0克

蟹粉蛋羹营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)196.80

蛋白质(克)19.49

脂肪(克)12.55

碳水化合物(克)0.93

纤维素(克)—

嘌呤(毫克)0.20

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)414.92

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)61.26

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)0.06

维生素B6(毫克)0.10

维生素B12(微克)0.16

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)14.40

维生素E(毫克)0.48

维生素K(微克)2.88

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)7.85

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)5.89

钙(毫克)1095.91

磷(毫克)35.12

钾(毫克)42.21

钠(毫克)423.08

镁(毫克)3.49

铁(毫克)0.59

锌(毫克)0.30

硒(微克)3.77

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.02

碘(微克)7.13

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)273.81

赖氨酸(毫克)222.47

蛋氨酸(毫克)94.24

胱氨酸(毫克)64.23

酪氨酸(毫克)128.71

苏氨酸(毫克)151.19

色氨酸(毫克)57.76

缬氨酸(毫克)183.65

组氨酸(毫克)70.80

异亮氨酸(毫克)164.86

苯丙氨酸(毫克)163.25

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)158.47

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)291.96

蟹粉蛋羹介绍

1. 将油蟹粉放在碗内，打入鸡蛋，加入料酒、盐、味精和较多鲜汤(每个鸡蛋加汤150克左右)，用力搅打；
2. 把蛋液打散、打透，成小泡沫状，再把熟猪油放入；
3. 将蟹粉蛋碗放在屉内(或蒸锅内)，用旺火把水烧开，改用中等火力(以水开冒气起计)蒸15分钟左右；
4. 蒸至蛋液全部凝结成羹状，取取出，浇上一些酱油，即可食用。