Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：282.78千卡（100克可食部分）
人气：1人阅读
282.78千卡
热量55.10克
蛋白质18.29克
脂肪4.35克
碳水化合物0.04克
纤维素鸡蛋 3 个、虾仁 8–10 只、温水约 1.5 倍蛋液量、小葱 1 根； 调味：盐少许、生抽 1 勺、香油几滴。
鸡蛋打散，加少许盐和温水，搅拌均匀后过滤。
虾仁去虾线，用料酒、白胡椒粉腌 5 分钟。
蛋液倒入蒸碗，盖保鲜膜，水开后小火蒸 8 分钟。
打开保鲜膜，摆入虾仁，再蒸 3–5 分钟。
出锅后淋生抽、香油，撒葱花即可。
小贴士
蛋液与温水比例约 1:1.5，口感更嫩滑。
小火蒸，避免蜂窝。
虾仁最后放，保持鲜嫩。
鸡蛋：优质蛋白、卵磷脂、维生素 A、D、B 族。
虾仁：优质蛋白、钙、磷、镁、碘。
小葱：蒜素、硫化物、维生素 C。
高蛋白、易消化，适合老人儿童和术后恢复期。
鸡蛋：甘平，滋阴润燥、养心安神、补血、安胎； 虾仁：甘温，补肾壮阳、通乳、开胃、化痰； 小葱：辛温，通阳、解毒、调味。
搭配：滋阴润燥、养心安神、补肾壮阳、开胃化痰，适合气血不足、身体虚弱、失眠、食欲不振、产后缺乳、肾虚人群。
鸡蛋或虾过敏人群：禁食。
高胆固醇、痛风患者适量食用。
肾功能不全者遵医嘱食用。
儿童食用注意虾仁切小。
必须彻底煮熟。
