小白菜心炒猪肝

小白菜心炒猪肝

热量：135.38千卡（100克可食部分）

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小白菜心炒猪肝的热量

每100克可食部分

  • 135.38千卡

    热量

  • 16.37克

    蛋白质

  • 5.78克

    脂肪

  • 4.61克

    碳水化合物

  • 0.23克

    纤维素

小白菜心炒猪肝营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)135.38
蛋白质(克)16.37
脂肪(克)5.78
碳水化合物(克)4.61
纤维素(克)0.23
嘌呤(毫克)192.75
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)242.02
脂肪酸(克)2.18
饱和脂肪酸(克)0.92
单不饱和脂肪酸(克)0.59
多不饱和脂肪酸(克)0.59
α-亚油酸(克)15.46
亚油酸(克)402.02
α-亚麻酸(克)0.08
亚麻酸(克)2.18
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)0.08
DHA(毫克)2.18
EPA+DHA(毫克)2.18
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)4178.53
维生素B1(毫克)0.18
维生素B2(毫克)1.75
维生素B3(毫克)12.65
维生素B6(毫克)0.26
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)17.08
维生素D(微克)36.97
维生素E(毫克)2.45
维生素K(微克)21.01
胡萝卜素(微克)2.27
叶酸(微克)362.98
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)302.02
生物素(微克)52.59
矿物质
钙(毫克)12.57
磷(毫克)263.68
钾(毫克)216.10
钠(毫克)395.72
镁(毫克)23.01
铁(毫克)19.18
锌(毫克)4.90
硒(微克)16.19
铜(毫克)0.56
锰(毫克)0.26
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)1406.51
赖氨酸(毫克)1071.44
蛋氨酸(毫克)356.86
胱氨酸(毫克)248.74
酪氨酸(毫克)571.89
苏氨酸(毫克)681.42
色氨酸(毫克)223.10
缬氨酸(毫克)898.08
组氨酸(毫克)398.97
异亮氨酸(毫克)659.40
苯丙氨酸(毫克)773.80
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)605.60
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1345.69

小白菜心炒猪肝介绍

①鲜猪肝在清水中浸泡约30分钟，然后去筋切咸片再用清水淋一遍，加盐和料酒、生粉腌1 5分钟入味，准备好葱姜末，小白菜心洗净待用。

②油烧至七成热，放葱姜末爆香，倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色，盛起待用。

③余油放入小白菜心加盐快炒两下，倒入猪肝拌匀即可。

小白菜心炒猪肝的功效与作用

此菜可以补铁、补血。
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