咸鱼蒸肉饼

热量：176.68千卡（100克可食部分）

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咸鱼蒸肉饼的热量

每100克可食部分

176.68千卡
热量
17.91克
蛋白质
10.34克
脂肪
3.28克
碳水化合物
0.31克
纤维素

食谱原料 10201

主料：

猪肉(瘦) 200克

咸鱼 50克

调料：

蚕豆淀粉 5克

精盐 3克

植物油 10克

咸鱼蒸肉饼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)176.68

蛋白质(克)17.91

脂肪(克)10.34

碳水化合物(克)3.28

纤维素(克)0.31

嘌呤(毫克)91.42

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)60.45

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)32.84

维生素B1(毫克)0.40

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)3.96

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.52

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.53

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)2.24

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)3.73

钙(毫克)5.73

磷(毫克)141.92

钾(毫克)228.03

钠(毫克)483.56

镁(毫克)18.94

铁(毫克)2.43

锌(毫克)2.26

硒(微克)7.11

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.03

碘(微克)1.27

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1264.18

赖氨酸(毫克)1135.07

蛋氨酸(毫克)313.43

胱氨酸(毫克)189.55

酪氨酸(毫克)530.60

苏氨酸(毫克)691.04

色氨酸(毫克)199.25

缬氨酸(毫克)783.58

组氨酸(毫克)548.51

异亮氨酸(毫克)688.06

苯丙氨酸(毫克)663.43

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)502.99

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1194.03

咸鱼蒸肉饼介绍

1. 咸鱼肉去掉骨切成小粒；
2. 猪肉切成粒；
3. 将鱼肉粒与猪肉粒一起拌和剁烂成肉茸；
4. 把肉茸放在碗内，加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘性，放在碟上摊平成饼状，加入植物油；
5. 旺火烧开蒸锅，再放入肉饼，蒸约7 分钟端离火口，利用余热?，密闭加热，使原料自身水分汽化致熟的方法；
6. 蒸至3 分钟才打开锅盖取出肉饼。