香糟卤凤爪

热量：221.58千卡（100克可食部分）

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香糟卤凤爪的热量

每100克可食部分

221.58千卡
热量
20.82克
蛋白质
14.27克
脂肪
2.49克
碳水化合物
0.03克
纤维素

食谱原料 10831

主料：

鸡爪 1000克

辅料：

香糟卤 100克

调料：

姜 10克

大葱 10克

料酒 30克

饮用水 0克

香糟卤凤爪营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)221.58

蛋白质(克)20.82

脂肪(克)14.27

碳水化合物(克)2.49

纤维素(克)0.03

嘌呤(毫克)0.16

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)89.57

脂肪酸(克)13.48

饱和脂肪酸(克)3.30

单不饱和脂肪酸(克)7.30

多不饱和脂肪酸(克)2.96

α-亚油酸(克)18.17

亚油酸(克)2816.96

α-亚麻酸(克)0.87

亚麻酸(克)134.78

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)32.50

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)2.10

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.18

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.28

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)2.00

叶酸(微克)0.10

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)32.16

磷(毫克)66.63

钾(毫克)97.73

钠(毫克)154.17

镁(毫克)6.63

铁(毫克)1.24

锌(毫克)0.79

硒(微克)8.66

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.06

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1067.83

赖氨酸(毫克)1039.43

蛋氨酸(毫克)168.23

胱氨酸(毫克)163.48

酪氨酸(毫克)307.93

苏氨酸(毫克)582.17

色氨酸(毫克)112.49

缬氨酸(毫克)654.09

组氨酸(毫克)270.06

异亮氨酸(毫克)1.08

苯丙氨酸(毫克)499.42

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)331.70

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)807.35

香糟卤凤爪介绍

1、鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲；
2、将洗好的鸡爪放到案板上，用刀对半剁开；
3、在锅里放适量水，煮开，将葱段及去皮的生姜拍碎放入，煮开；
4、将切开的鸡爪倒入，大火煮开后，倒入料酒以及少许白醋，转小火继续再煮10分钟；
5、煮好的鸡爪捞出来，用冷水冲一分钟；
6、把过凉后的鸡爪放到容器里，倒入冰水里，浸泡5分钟；
7、捞出鸡爪，将香糟卤倒入，淹没鸡爪；
8、放入冰箱冷藏两小时即可；