香煎皮蛋饼

热量：240.54千卡（100克可食部分）

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香煎皮蛋饼的热量

每100克可食部分

240.54千卡
热量
9.72克
蛋白质
20.35克
脂肪
4.67克
碳水化合物
0.11克
纤维素

食谱原料 9376

主料：

鸡蛋 150克

松花蛋(鸭蛋) 50克

青葱 40克

调料：

精盐 3克

胡椒粉 1克

淀粉(玉米) 5克

植物油 40克

饮用水 0克

香煎皮蛋饼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)240.54

蛋白质(克)9.72

脂肪(克)20.35

碳水化合物(克)4.67

纤维素(克)0.11

嘌呤(毫克)1.80

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)408.82

脂肪酸(克)1.54

饱和脂肪酸(克)0.48

单不饱和脂肪酸(克)0.87

多不饱和脂肪酸(克)0.21

α-亚油酸(克)1.75

亚油酸(克)155.52

α-亚麻酸(克)0.22

亚麻酸(克)20.02

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)158.69

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.20

维生素B3(毫克)0.23

维生素B6(毫克)0.21

维生素B12(微克)0.31

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)28.55

维生素E(毫克)9.91

维生素K(微克)5.71

胡萝卜素(微克)0.21

叶酸(微克)15.57

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)11.68

钙(毫克)53.52

磷(毫克)102.72

钾(毫克)138.60

钠(毫克)572.38

镁(毫克)11.33

铁(毫克)2.23

锌(毫克)0.91

硒(微克)11.86

铜(毫克)0.13

锰(毫克)0.05

碘(微克)15.32

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)730.62

赖氨酸(毫克)578.55

蛋氨酸(毫克)271.11

胱氨酸(毫克)166.44

酪氨酸(毫克)359.34

苏氨酸(毫克)423.36

色氨酸(毫克)152.94

缬氨酸(毫克)500.52

组氨酸(毫克)198.96

异亮氨酸(毫克)430.80

苯丙氨酸(毫克)457.27

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)437.54

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)816.61

香煎皮蛋饼介绍

1. 皮蛋（松花蛋）刮去腌灰，洗净后放入冷水中煮5分钟；
2. 皮蛋取出投凉，剥去外皮.
3. 淀粉放入碗中加入适量水调制成水淀粉待用；
4. 将皮蛋切成粒；
5. 葱切成末；
6. 鸡蛋磕入碗中，加入皮蛋粒、葱末、精盐、胡椒粉、湿淀粉，少许清水，搅拌均匀；
7. 锅烧热，放油，倒入蛋液，煎成蛋饼，至两面煎黄，滑入盘中即成。