五香猪蹄

五香猪蹄

热量：276.08千卡（100克可食部分）

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五香猪蹄的热量

每100克可食部分

  • 276.08千卡

    热量

  • 21.43克

    蛋白质

  • 19.83克

    脂肪

  • 3.48克

    碳水化合物

  • 0.98克

    纤维素

五香猪蹄营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)276.08
蛋白质(克)21.43
脂肪(克)19.83
碳水化合物(克)3.48
纤维素(克)0.98
嘌呤(毫克)8.58
血糖生成指数1.19
胆固醇(毫克)163.27
脂肪酸(克)18.13
饱和脂肪酸(克)6.07
单不饱和脂肪酸(克)8.02
多不饱和脂肪酸(克)3.17
α-亚油酸(克)11.96
亚油酸(克)2850.54
α-亚麻酸(克)0.84
亚麻酸(克)163.16
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)3.02
维生素B1(毫克)0.05
维生素B2(毫克)0.10
维生素B3(毫克)2.92
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.32
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.34
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)2.81
叶酸(微克)0.20
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.01
矿物质
钙(毫克)54.53
磷(毫克)57.99
钾(毫克)113.62
钠(毫克)177.62
镁(毫克)21.82
铁(毫克)1.68
锌(毫克)1.24
硒(微克)5.64
铜(毫克)0.16
锰(毫克)0.33
碘(微克)0.02
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)137.16
赖氨酸(毫克)75.40
蛋氨酸(毫克)22.42
胱氨酸(毫克)27.53
酪氨酸(毫克)75.01
苏氨酸(毫克)54.55
色氨酸(毫克)19.45
缬氨酸(毫克)84.14
组氨酸(毫克)44.89
异亮氨酸(毫克)72.02
苯丙氨酸(毫克)103.63
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)49.96
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)178.64

五香猪蹄介绍

1.将猪蹄从中间劈开，沸水烫后刮去浮皮，拔去毛洗净，用酒、酱油渍半小时。
2.油烧热略爆姜片，将蹄投入，煎炸至皮呈金黄色，加入水，桂皮、茴香，花生米、酱油、白糖和黄酒，旺火煮沸，撇去浮沫，改用微火焖煮约2.5小时。

五香猪蹄的功效与作用

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