天福酱肘子

热量：309.55千卡（100克可食部分）

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天福酱肘子的热量

每100克可食部分

309.55千卡
热量
16.33克
蛋白质
26.82克
脂肪
0.92克
碳水化合物
0.47克
纤维素

食谱原料 10118

主料：

猪肘 1000克

调料：

八角 5克

桂皮 3克

花椒 5克

姜 4克

精盐 15克

黄酒 5克

糖色 10克

天福酱肘子营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)309.55

蛋白质(克)16.33

脂肪(克)26.82

碳水化合物(克)0.92

纤维素(克)0.47

嘌呤(毫克)0.02

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)75.45

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)0.25

维生素B1(毫克)0.35

维生素B2(毫克)0.18

维生素B3(毫克)2.50

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.02

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.04

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.51

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)9.84

磷(毫克)136.46

钾(毫克)183.43

钠(毫克)636.93

镁(毫克)12.58

铁(毫克)1.05

锌(毫克)1.71

硒(微克)6.61

铜(毫克)0.19

锰(毫克)0.11

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)2.54

赖氨酸(毫克)1.78

蛋氨酸(毫克)0.43

胱氨酸(毫克)0.87

酪氨酸(毫克)1.34

苏氨酸(毫克)1.58

色氨酸(毫克)0.36

缬氨酸(毫克)1.76

组氨酸(毫克)0.64

异亮氨酸(毫克)1.51

苯丙氨酸(毫克)1.28

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)1.30

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)2.62

天福酱肘子介绍

1. 将猪肘子洗刷干净；
2. 洗刷干净的猪肘同八角、盐、姜、桂皮、花椒、糖色、黄酒一起放入锅中，用旺火煮至出油后，捞出用清水洗净；
3. 将汤内浮油撇去，并把锅底的杂物，用细箩过滤干净；
4. 将过滤干净的汤倒回锅中，再放入洗净的肘子，用旺火煮开，转用中火继续煮4 个小时左右，再转入小火焖1 小时；
5. 待汤汁浓稠后取出，晾凉后，改刀装盘即可食用。