素菜水饺

1、将面粉放入盆中，加清水适量，和面成团，揉匀揉透，饧面片刻，搓长条，揪剂子，按扁，擀成i薄片。

2、白菜洗净，用开水烫—下，取出剁碎，挤干水分。

3、粉丝放上入溫水中泡软，取出剁碎。油条剁碎，放入盘中，加上白菜和粉丝，再加上香油、酱油、精盐、鸡精拌匀成馅。皮包馅，捏成饺子形状。

3、炒锅上火，放入清水烧开，饺子入开水中煮熟即成。