蒜泥拌茄子

蒜泥拌茄子

别名：茄子

热量：47.48千卡（100克可食部分）

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蒜泥拌茄子的热量

每100克可食部分

  • 47.48千卡

    热量

  • 1.71克

    蛋白质

  • 1.00克

    脂肪

  • 8.57克

    碳水化合物

  • 1.22克

    纤维素

蒜泥拌茄子营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)47.48
蛋白质(克)1.71
脂肪(克)1.00
碳水化合物(克)8.57
纤维素(克)1.22
嘌呤(毫克)13.27
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)0.76
饱和脂肪酸(克)0.09
单不饱和脂肪酸(克)0.29
多不饱和脂肪酸(克)0.38
α-亚油酸(克)0.40
亚油酸(克)384.72
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)7.22
维生素B1(毫克)0.02
维生素B2(毫克)0.04
维生素B3(毫克)0.62
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)5.14
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.63
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)44.94
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)26.90
磷(毫克)41.32
钾(毫克)170.73
钠(毫克)291.30
镁(毫克)16.45
铁(毫克)0.80
锌(毫克)0.36
硒(微克)0.93
铜(毫克)0.12
锰(毫克)0.20
碘(微克)0.92
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)73.80
赖氨酸(毫克)81.21
蛋氨酸(毫克)14.45
胱氨酸(毫克)16.06
酪氨酸(毫克)44.04
苏氨酸(毫克)44.90
色氨酸(毫克)25.55
缬氨酸(毫克)68.83
组氨酸(毫克)28.26
异亮氨酸(毫克)48.11
苯丙氨酸(毫克)62.95
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)30.51
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)107.00

蒜泥拌茄子介绍

1. 茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中；

2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；

3. 大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。

蒜泥拌茄子的功效与作用

茄子软烂，口味香辣酸咸鲜，蒜味浓烈，诱人食欲。

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