四川辣子鸡

热量：170.22千卡（100克可食部分）

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四川辣子鸡的营养成分

每100克可食部分

170.22千卡
热量
17.91克
蛋白质
9.01克
脂肪
5.85克
碳水化合物
2.87克
纤维素

食谱原料 14627

主料：

童子鸡 700克

调料：

辣椒(红，尖，干) 50克

花椒 5克

姜 5克

大蒜 10克

陈皮 2克

精盐 2克

白胡椒 3克

绵白糖 3克

料酒 20克

小米椒 3克

四川辣子鸡营养信息

热量(千卡)170.22

碳水化合物(克)5.85

脂肪(克)9.01

蛋白质(克)17.91

纤维素(克)2.87

维生素A(微克)0.70

维生素C(毫克)0.20

维生素E(毫克)0.61

胡萝卜素(微克)15.19

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)0.13

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)9.92

钙(毫克)6.67

铁(毫克)0.49

锌(毫克)0.54

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.78

钾(毫克)76.03

磷(毫克)21.03

钠(毫克)105.60

硒(微克)13.88

四川辣子鸡介绍

1、将生姜分成两半，一半切姜片，一半切末备用；大蒜2粒切片，2粒切末备用
2、鸡切小块，加姜片、蒜片、料酒、盐、糖、白胡椒粉腌渍1－2小时，用手抓几下可更快入味
3、锅内倒入比炒菜较多的油，烧至七成热，放入腌渍好的鸡块中火翻炒至炒干水分
4、当鸡块炒至较干后放入蒜末、姜末、陈皮和盐一起翻炒2分钟，喜欢特别辣的可在这时放入切成段的新鲜朝天椒
5、这时放入1大把花椒一起翻炒均匀，然后再将干辣椒段放入一起翻炒约5分钟，干辣椒变得脆香，调入些许味精即可