生菜鸭掌

热量：127.67千卡（100克可食部分）

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生菜鸭掌的热量

每100克可食部分

127.67千卡
热量
20.97克
蛋白质
2.50克
脂肪
5.35克
碳水化合物
0.13克
纤维素

食谱原料 12328

主料：

鸭掌 800克

生菜(团叶) 200克

调料：

姜 5克

酱油 5克

精盐 3克

醋 20克

香油 10克

生菜鸭掌营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)127.67

蛋白质(克)20.97

脂肪(克)2.50

碳水化合物(克)5.35

纤维素(克)0.13

嘌呤(毫克)0.15

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)27.61

脂肪酸(克)0.91

饱和脂肪酸(克)0.11

单不饱和脂肪酸(克)0.34

多不饱和脂肪酸(克)0.46

α-亚油酸(克)0.48

亚油酸(克)459.60

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)8.57

维生素B1(毫克)—

维生素B2(毫克)0.15

维生素B3(毫克)0.92

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.02

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.66

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)69.85

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)32.75

磷(毫克)78.72

钾(毫克)50.45

钠(毫克)207.98

镁(毫克)9.10

铁(毫克)1.41

锌(毫克)0.53

硒(微克)4.51

铜(毫克)0.02

锰(毫克)0.11

碘(微克)0.01

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1855.46

赖氨酸(毫克)2086.08

蛋氨酸(毫克)0.07

胱氨酸(毫克)118.40

酪氨酸(毫克)877.04

苏氨酸(毫克)1438.56

色氨酸(毫克)86.14

缬氨酸(毫克)1111.13

组氨酸(毫克)832.49

异亮氨酸(毫克)1006.81

苯丙氨酸(毫克)951.48

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)118.47

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1828.52

生菜鸭掌介绍

1. 生菜洗净，切成长3厘米的段，放入沸水中略烫，用凉水过凉；
2. 鸭掌放入沸水锅中煮至刚刚熟时捞出，趁温热时从鸭掌背面顺骨骼用刀划破皮，将骨头架子剔出，每个鸭掌从中间一切两半；
3. 另将精盐、酱油、香油和醋同放一个碗内调成味汁；
4. 生菜放入盆内，鸭掌用沸水略烫过凉后摆在生菜上面，撒入姜末，浇入调味汁，拌匀装盘即可上桌食用。