清蒸鳝鱼

清蒸鳝鱼

热量：81.97千卡（100克可食部分）

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清蒸鳝鱼的热量

每100克可食部分

  • 81.97千卡

    热量

  • 16.42克

    蛋白质

  • 1.28克

    脂肪

  • 1.30克

    碳水化合物

  • 0.05克

    纤维素

清蒸鳝鱼营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)81.97
蛋白质(克)16.42
脂肪(克)1.28
碳水化合物(克)1.30
纤维素(克)0.05
嘌呤(毫克)84.65
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)114.55
脂肪酸(克)0.91
饱和脂肪酸(克)0.27
单不饱和脂肪酸(克)0.36
多不饱和脂肪酸(克)0.18
α-亚油酸(克)7.09
亚油酸(克)70.91
α-亚麻酸(克)4.45
亚麻酸(克)44.55
EPA-PCT(%)0.27
EPA(毫克)2.73
DHA-PCT(%)0.73
DHA(毫克)2.73
EPA+DHA(毫克)5.45
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)45.89
维生素B1(毫克)0.06
维生素B2(毫克)0.89
维生素B3(毫克)3.38
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.35
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.22
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)2.64
叶酸(微克)0.21
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.01
矿物质
钙(毫克)39.99
磷(毫克)188.19
钾(毫克)244.65
钠(毫克)791.06
镁(毫克)17.15
铁(毫克)2.32
锌(毫克)1.81
硒(微克)31.45
铜(毫克)0.05
锰(毫克)2.06
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)1204.65
赖氨酸(毫克)1339.41
蛋氨酸(毫克)433.43
胱氨酸(毫克)233.64
酪氨酸(毫克)550.70
苏氨酸(毫克)702.80
色氨酸(毫克)227.77
缬氨酸(毫克)769.06
组氨酸(毫克)372.61
异亮氨酸(毫克)700.83
苯丙氨酸(毫克)731.87
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)667.06
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1282.57

清蒸鳝鱼介绍

①鳝鱼剖肚、去内脏，洗干净后切段；葱、姜洗净，切末。

②蒸锅加水适量，大火烧开后，鳝鱼盘放于盘中，加料酒、葱、姜和盐，拌匀，上锅蒸熟即可。

清蒸鳝鱼的功效与作用

清蒸鳝鱼有较好的降血糖作用，适宜痛风合并糖尿病患者定量食用。
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