清蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼

热量：120.19千卡（100克可食部分）

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清蒸鲫鱼的热量

每100克可食部分

  • 120.19千卡

    热量

  • 16.23克

    蛋白质

  • 4.46克

    脂肪

  • 3.78克

    碳水化合物

  • 0.04克

    纤维素

清蒸鲫鱼营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)120.19
蛋白质(克)16.23
脂肪(克)4.46
碳水化合物(克)3.78
纤维素(克)0.04
嘌呤(毫克)130.11
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)123.11
脂肪酸(克)1.80
饱和脂肪酸(克)0.47
单不饱和脂肪酸(克)0.76
多不饱和脂肪酸(克)0.47
α-亚油酸(克)14.68
亚油酸(克)278.88
α-亚麻酸(克)4.83
亚麻酸(克)91.76
EPA-PCT(%)1.52
EPA(毫克)28.79
DHA-PCT(%)1.04
DHA(毫克)28.79
EPA+DHA(毫克)57.58
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)16.45
维生素B1(毫克)0.04
维生素B2(毫克)0.09
维生素B3(毫克)2.38
维生素B6(毫克)0.10
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.34
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.80
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)2.10
叶酸(微克)0.22
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)13.54
生物素(微克)1.25
矿物质
钙(毫克)75.68
磷(毫克)183.80
钾(毫克)279.06
钠(毫克)39.32
镁(毫克)39.49
铁(毫克)1.32
锌(毫克)1.86
硒(微克)13.57
铜(毫克)0.08
锰(毫克)0.08
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)1265.87
赖氨酸(毫克)1401.71
蛋氨酸(毫克)489.31
胱氨酸(毫克)229.17
酪氨酸(毫克)523.28
苏氨酸(毫克)701.43
色氨酸(毫克)169.02
缬氨酸(毫克)817.99
组氨酸(毫克)396.55
异亮氨酸(毫克)731.71
苯丙氨酸(毫克)668.39
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)718.48
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1191.67

清蒸鲫鱼介绍

①葱切丝；姜部分切片，部分切丝；鲫鱼洗净，放盘里，将姜片分别放鱼身上和鱼腹内。

②鲫鱼放蒸锅上大火蒸10分钟后取出，去除姜片，倒掉蒸出的汁液；鱼身放姜丝和葱丝。

③食用油放锅内烧滚，直接淋在鲫鱼上（会发出滋滋的响声），再淋上蒸鱼豉油即可。

清蒸鲫鱼的功效与作用

清蒸鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，有防治结石、养肾排毒和缓解痛风的效果，适宜于痛风患者定期定量食用。
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