清蒸鲍鱼

热量：88.20千卡（100克可食部分）

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清蒸鲍鱼的热量

每100克可食部分

88.20千卡
热量
9.33克
蛋白质
2.43克
脂肪
7.66克
碳水化合物
0.80克
纤维素

食谱原料 6869

主料：

鲍鱼 200克

调料：

精盐 5克

料酒 10克

小葱 10克

味精 2克

姜 30克

醋 20克

花椒 5克

酱油 15克

香油 5克

清蒸鲍鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)88.20

蛋白质(克)9.33

脂肪(克)2.43

碳水化合物(克)7.66

纤维素(克)0.80

嘌呤(毫克)76.29

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)160.26

脂肪酸(克)1.98

饱和脂肪酸(克)0.39

单不饱和脂肪酸(克)0.66

多不饱和脂肪酸(克)0.86

α-亚油酸(克)2.16

亚油酸(克)801.59

α-亚麻酸(克)3.71

亚麻酸(克)22.25

EPA-PCT(%)2.72

EPA(毫克)16.29

DHA-PCT(%)1.59

DHA(毫克)16.29

EPA+DHA(毫克)32.58

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)23.69

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)0.43

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.09

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.65

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)47.02

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)197.85

磷(毫克)72.06

钾(毫克)167.73

钠(毫克)2352.00

镁(毫克)54.62

铁(毫克)16.18

锌(毫克)1.39

硒(微克)14.54

铜(毫克)0.52

锰(毫克)0.92

碘(微克)0.12

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)39.02

赖氨酸(毫克)32.91

蛋氨酸(毫克)3.44

胱氨酸(毫克)12.83

酪氨酸(毫克)19.02

苏氨酸(毫克)30.71

色氨酸(毫克)5.12

缬氨酸(毫克)41.16

组氨酸(毫克)12.58

异亮氨酸(毫克)30.23

苯丙氨酸(毫克)32.52

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)16.27

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)51.54

清蒸鲍鱼介绍

1. 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。