青鸭羹

青鸭羹

热量：85.24千卡（100克可食部分）

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青鸭羹的热量

每100克可食部分

  • 85.24千卡

    热量

  • 5.46克

    蛋白质

  • 6.39克

    脂肪

  • 1.45克

    碳水化合物

  • 0.17克

    纤维素

青鸭羹营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)85.24
蛋白质(克)5.46
脂肪(克)6.39
碳水化合物(克)1.45
纤维素(克)0.17
嘌呤(毫克)0.04
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)30.43
脂肪酸(克)6.03
饱和脂肪酸(克)1.82
单不饱和脂肪酸(克)3.01
多不饱和脂肪酸(克)1.17
α-亚油酸(克)7.42
亚油酸(克)1127.11
α-亚麻酸(克)0.38
亚麻酸(克)54.65
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)17.15
维生素B1(毫克)0.03
维生素B2(毫克)0.07
维生素B3(毫克)1.40
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.06
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.40
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)1.92
叶酸(微克)0.04
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)3.67
磷(毫克)46.21
钾(毫克)80.89
钠(毫克)90.28
镁(毫克)7.58
铁(毫克)0.88
锌(毫克)0.48
硒(微克)4.05
铜(毫克)0.08
锰(毫克)0.05
碘(微克)0.17
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)435.48
赖氨酸(毫克)448.09
蛋氨酸(毫克)110.05
胱氨酸(毫克)72.07
酪氨酸(毫克)210.31
苏氨酸(毫克)236.51
色氨酸(毫克)72.74
缬氨酸(毫克)268.18
组氨酸(毫克)152.24
异亮氨酸(毫克)236.26
苯丙氨酸(毫克)225.34
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)182.12
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)435.65

青鸭羹介绍

1. 将青头鸭宰杀后，煺毛、去内脏，洗净备用；
2. 将赤小豆淘洗干净；
3. 赤小豆同草果装入青头鸭腹内；
4. 将鸭放入铝锅内，加水适量用火炖煮，待鸭炖熟；
5. 加食盐，葱即成。

青鸭羹的功效与作用

有利水消肿功效。为治疗水肿病常用方。适用于水肿，小便不利。（《饮膳正要》）
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