清汤燕窝

热量：131.68千卡（100克可食部分）

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清汤燕窝的热量

每100克可食部分

131.68千卡
热量
10.54克
蛋白质
8.52克
脂肪
3.16克
碳水化合物
0.00克
纤维素

食谱原料 10256

主料：

燕窝 20克

母鸡 1500克

金华火腿 50克

调料：

精盐 10克

味精 15克

胡椒粉 2克

料酒 25克

清汤 1500克

清汤燕窝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)131.68

蛋白质(克)10.54

脂肪(克)8.52

碳水化合物(克)3.16

纤维素(克)—

嘌呤(毫克)0.06

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)81.33

脂肪酸(克)0.41

饱和脂肪酸(克)0.13

单不饱和脂肪酸(克)0.22

多不饱和脂肪酸(克)0.04

α-亚油酸(克)0.15

亚油酸(克)37.57

α-亚麻酸(克)0.01

亚麻酸(克)3.27

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)67.11

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)4.31

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.65

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)0.04

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)2.04

磷(毫克)59.81

钾(毫克)138.52

钠(毫克)200.91

镁(毫克)8.18

铁(毫克)0.66

锌(毫克)0.74

硒(微克)0.22

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.02

碘(微克)0.01

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)20.55

赖氨酸(毫克)20.64

蛋氨酸(毫克)5.25

胱氨酸(毫克)3.51

酪氨酸(毫克)10.20

苏氨酸(毫克)11.27

色氨酸(毫克)3.97

缬氨酸(毫克)12.91

组氨酸(毫克)10.51

异亮氨酸(毫克)12.09

苯丙氨酸(毫克)11.03

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)8.76

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)21.24

清汤燕窝介绍

1. 燕窝用温水泡发，择净毛，用清水漂起；
2. 火腿切成细丝；
3. 把开膛母鸡洗剔取脯肉剁成鸡泥；
4. 把剔去鸡脯肉的鸡放在汤锅内煮成鸡汤；
5. 再把鸡泥用清水解开，盛1500毫升鸡汤放在锅中，用解开的鸡泥倒入锅内，用手勺轻推数下；
6. 鸡泥和血沫浮起时端离火口，用铜罗过滤；
7. 将燕窝放在碗中加入清汤（能没过燕窝即可），精盐、味精、胡椒面和料酒吃好味上笼蒸软（大火蒸30分钟），取出分成10小碗用。