清炖水鱼

热量：43.29千卡（100克可食部分）

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清炖水鱼的热量

每100克可食部分

43.29千卡
热量
5.90克
蛋白质
1.48克
脂肪
0.93克
碳水化合物
0.07克
纤维素

食谱原料 9007

主料：

甲鱼 500克

辅料：

火腿肠 10克

调料：

白酒 15克

八角 2克

姜 5克

大葱 3克

饮用水 1000克

清炖水鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)43.29

蛋白质(克)5.90

脂肪(克)1.48

碳水化合物(克)0.93

纤维素(克)0.07

嘌呤(毫克)0.04

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)33.27

脂肪酸(克)0.06

饱和脂肪酸(克)0.02

单不饱和脂肪酸(克)0.03

多不饱和脂肪酸(克)0.01

α-亚油酸(克)0.06

亚油酸(克)5.94

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)0.43

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)45.43

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)1.09

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.05

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.62

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)0.72

叶酸(微克)0.02

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)0.25

生物素(微克)—

钙(毫克)23.06

磷(毫克)38.59

钾(毫克)66.76

钠(毫克)36.66

镁(毫克)5.30

铁(毫克)0.96

锌(毫克)0.78

硒(微克)0.07

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.04

碘(微克)0.30

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)7.65

赖氨酸(毫克)7.48

蛋氨酸(毫克)1.93

胱氨酸(毫克)1.22

酪氨酸(毫克)3.82

苏氨酸(毫克)4.33

色氨酸(毫克)1.47

缬氨酸(毫克)4.77

组氨酸(毫克)3.79

异亮氨酸(毫克)4.51

苯丙氨酸(毫克)4.17

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)3.15

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)7.99

清炖水鱼介绍

1. 用热水浇甲鱼，使它排出屎尿和污物后，方才砍断头（要小心，不要被它咬伤）；砍断头后，从甲鱼腹之间剖开，把全身翻出，清除内脏，尾巴四脚一定要用刷子洗净，肉可切成小块。
2. 洗净后用大盅盛着，加入姜、葱、酒及盐等，隔水武火炖30分钟，然后再加入清鸡汤入盅内，再加入酒、火腿等，加上盖子，再隔水炖1小时，然后转文火，再炖上30分钟左右，便可以了。