清炒韭黄

清炒韭黄

别名：韭黄

热量：54.80千卡（100克可食部分）

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清炒韭黄的热量

每100克可食部分

  • 54.80千卡

    热量

  • 2.95克

    蛋白质

  • 3.31克

    脂肪

  • 3.90克

    碳水化合物

  • 1.11克

    纤维素

清炒韭黄营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)54.80
蛋白质(克)2.95
脂肪(克)3.31
碳水化合物(克)3.90
纤维素(克)1.11
嘌呤(毫克)18.18
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)5.57
脂肪酸(克)1.16
饱和脂肪酸(克)0.43
单不饱和脂肪酸(克)0.61
多不饱和脂肪酸(克)0.12
α-亚油酸(克)0.45
亚油酸(克)112.13
α-亚麻酸(克)0.01
亚麻酸(克)3.47
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)42.06
维生素B1(毫克)0.04
维生素B2(毫克)0.05
维生素B3(毫克)1.05
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)0.03
维生素C(毫克)13.93
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.48
维生素K(微克)0.70
胡萝卜素(微克)241.41
叶酸(微克)1.26
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.07
矿物质
钙(毫克)23.81
磷(毫克)48.92
钾(毫克)188.60
钠(毫克)254.64
镁(毫克)12.15
铁(毫克)1.76
锌(毫克)0.42
硒(微克)0.85
铜(毫克)0.10
锰(毫克)0.16
碘(微克)0.17
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)56.17
赖氨酸(毫克)55.25
蛋氨酸(毫克)19.96
胱氨酸(毫克)5.57
酪氨酸(毫克)27.86
苏氨酸(毫克)31.10
色氨酸(毫克)5.57
缬氨酸(毫克)32.50
组氨酸(毫克)23.68
异亮氨酸(毫克)28.78
苯丙氨酸(毫克)30.64
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)25.53
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)58.50

清炒韭黄介绍

1. 将韭黄剥皮洗净，把梗切成3 厘米长的段，叶子留作别用；

2. 将熟火腿切成4 厘米长的细丝；

3. 锅放火上，加油烧热后，放入韭黄急速煸炒，随即加入盐、味精、火腿丝炒匀即成。

清炒韭黄的功效与作用

色红白相间，脆嫩可口。

韭又叫“起阳草”、“草钟乳”，中医认为它辛温，味甘、无毒，有温中下气、补肾益精、调和肝脾、温暖下焦等功效，种子可壮阳暖胃、止泻，还治多尿、遗精、疝气等病。


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