芹菜小麦素菜包子

①芹菜洗净，连梗带叶剁成碎末备用。

②小麦粉加水少许，加入酵母粉、白糖、纯牛奶、食盐，用力揉搓后使其发面。待面团膨胀至原来的2倍大，且面团组织呈蜂窝状，则发酵完成。

③将面团揉成光滑的长条状，然后切成等大的小面团。

④将面团擀成面皮儿，放上适量的芹菜馅，收口包圆，放入蒸碟里，置于锅里饧发。饧发时间大概30分钟，饧发好的面团，膨胀至原来的1.5倍大，则饧发完成。

⑤冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸1 5分钟，熄火后再焖3分钟，取出即可食用。