排骨煨藕汤

热量：141.19千卡（100克可食部分）

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排骨煨藕汤的热量

每100克可食部分

141.19千卡
热量
8.44克
蛋白质
10.01克
脂肪
4.39克
碳水化合物
0.27克
纤维素

食谱原料 9615

主料：

猪大排 2000克

藕 1000克

调料：

小葱 10克

姜 15克

精盐 8克

味精 5克

黄酒 5克

猪油(炼) 50克

饮用水 1500克

排骨煨藕汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)141.19

蛋白质(克)8.44

脂肪(克)10.01

碳水化合物(克)4.39

纤维素(克)0.27

嘌呤(毫克)0.03

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)72.86

脂肪酸(克)1.04

饱和脂肪酸(克)0.45

单不饱和脂肪酸(克)0.50

多不饱和脂肪酸(克)0.09

α-亚油酸(克)0.10

亚油酸(克)92.24

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)6.57

维生素B1(毫克)0.37

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)2.38

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)9.64

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.26

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)6.74

叶酸(微克)2.24

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.57

钙(毫克)12.41

磷(毫克)67.22

钾(毫克)173.55

钠(毫克)106.43

镁(毫克)11.75

铁(毫克)0.66

锌(毫克)0.80

硒(微克)4.58

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.32

碘(微克)0.52

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)552.14

赖氨酸(毫克)617.86

蛋氨酸(毫克)190.17

胱氨酸(毫克)129.35

酪氨酸(毫克)239.39

苏氨酸(毫克)369.55

色氨酸(毫克)157.74

缬氨酸(毫克)360.75

组氨酸(毫克)272.79

异亮氨酸(毫克)307.66

苯丙氨酸(毫克)257.52

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)319.52

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)496.91

排骨煨藕汤介绍

1. 猪排骨用清水洗净搌干水，剁成长5 厘米的块；
2. 老藕削皮洗净，用刀切成滚刀块；
3. 炒锅置旺火上，下熟猪油烧热，将排骨下锅干炸10 分钟；
4. 待排骨水分炸干，呈灰白色时，加入黄酒、葱结、姜块略煸，起锅盛入沙铫钵；
5. 沙钵内一次放足清水4500毫升，中火上煨1 小时；
6. 再放入老藕以文火继续煨1 小时；
7. 再加味精、精盐，移钵在中火上，继续煨半小时，盛入汤碗内，撒上葱花，胡椒粉即成。