芦笋美鲍

热量：70.29千卡（100克可食部分）

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芦笋美鲍的热量

每100克可食部分

70.29千卡
热量
6.37克
蛋白质
2.09克
脂肪
7.38克
碳水化合物
1.27克
纤维素

食谱原料 9819

主料：

鲍鱼 225克

芦笋 200克

香菇(鲜) 100克

辅料：

胡萝卜 10克

调料：

植物油 10克

味精 6克

鱼露 10克

芡粉 10克

酱油 10克

蚝油 10克

料酒 5克

芦笋美鲍营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)70.29

蛋白质(克)6.37

脂肪(克)2.09

碳水化合物(克)7.38

纤维素(克)1.27

嘌呤(毫克)79.12

血糖生成指数1.19

胆固醇(毫克)91.36

脂肪酸(克)0.23

饱和脂肪酸(克)0.11

单不饱和脂肪酸(克)0.04

多不饱和脂肪酸(克)0.04

α-亚油酸(克)0.76

亚油酸(克)4.53

α-亚麻酸(克)2.11

亚麻酸(克)12.68

EPA-PCT(%)1.55

EPA(毫克)9.29

DHA-PCT(%)0.91

DHA(毫克)9.29

EPA+DHA(毫克)18.57

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)26.31

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)0.72

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)15.32

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.86

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)102.85

叶酸(微克)0.08

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.05

钙(毫克)108.00

磷(毫克)56.64

钾(毫克)138.70

钠(毫克)1100.15

镁(毫克)31.69

铁(毫克)9.40

锌(毫克)0.95

硒(微克)8.83

铜(毫克)0.32

锰(毫克)0.28

碘(微克)0.04

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)23.79

赖氨酸(毫克)21.85

蛋氨酸(毫克)5.03

胱氨酸(毫克)8.02

酪氨酸(毫克)11.14

苏氨酸(毫克)15.89

色氨酸(毫克)5.23

缬氨酸(毫克)20.10

组氨酸(毫克)8.09

异亮氨酸(毫克)14.23

苯丙氨酸(毫克)13.61

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)13.05

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)24.75

芦笋美鲍介绍

1. 鲍鱼以平刀法切成0.2厘米厚的薄片；芦笋切去头、尾；香菇泡软去蒂后，加清水和少许油煮10分钟，备用。
2. 芦笋放入开水中，加油10克及味精、鱼露5克、生粉10克（生粉5克加水）烫熟捞出，铺于深盘中。
3. 烧热10克油，放进鲍鱼片略炒，加高汤、香菇、胡萝卜及味精2克、鱼露5克、酱油、蚝油、酒、生粉水10克（生粉5克加水），煮约5分钟即盛起，先夹出鲍鱼片铺在芦笋上，再将香菇铺于盘边，呈两个弧形，胡萝卜放中间，最后浇淋汤汁即可上桌。