凉拌卷心菜

1、将卷心菜洗净，切成3厘米长、  1.5厘米宽的块，用开水烫一下，再用凉水过凉，控净水分。

2、放在碗中，加入酱油、精盐、白砂糖、香油，拌匀即成。

专家提示  卷心菜质地脆嫩，味甘鲜美。制作菜肴可素可荤，冷热皆宜。可以凉拌、氽烫，也可以用炝、熘、熬等烹调方法烹制出美味佳肴，也可制成各种炒菜和馅心。另外，还可醋渍、腌制，是制作泡菜的理想原料。