苦瓜炒肉

1.准备食材，把苦瓜和瘦肉切片。

2.瘦肉中加入生抽、料酒、淀粉和少许盐，抓拌均匀腌制10分钟。

3.锅中放适量油烧热后，放入肉片翻炒断生。

4.再把苦瓜倒入锅中翻炒一、两分钟左右。

5.调入盐和鸡精。

6.翻炒均匀关火即可。

小贴士

提前把肉腌制一下口感嫩滑，苦瓜不宜炒制时间过长。