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酒香红烧肉

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酒香红烧肉

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分类:家常菜

热量:545.42大卡(每100克)

酒香红烧肉


禁忌人群

适宜人群


酒香红烧肉的功效标签
酒香红烧肉介绍了解更多

1.准备食材,选择带皮的五花肉,这种5层的不会太肥,口感也软糯。

2.五花肉切成方块,大小随意,我通常切的略大,这样吃起来过瘾。

3.锅里加水,五花肉冷水入锅,加入葱段、姜片和一个八角,烧开后再煮5分钟,除去血沫等杂质,水开状态捞出来肉块待用。

4.炒锅不放油,下入五花肉块煸炒至表面变黄,再拿出来放盘子待用。

5.原锅放入冰糖,用煸出的油脂来熬糖色,中火加热,等到砂糖开始融化就不停搅拌,等到呈现琥珀色就可以了。

6.下入刚才煸炒好的肉块,翻炒一会,使糖色均匀的裹在肉块上。

7.加入适量热水,能没过五花肉,再加入刚才炖肉时候的八角和姜片,再加入适量盐。

8.移入砂锅里面,记得热水要一次性加足,多一点没关系,最后大火收一下汁就好。一定不要忘了加入大约15毫升白酒,这可是红烧肉好吃的秘诀。

9.大约炖40分钟,红烧肉软糯,皮也可以轻易扎透就好了。砂锅炖的红烧肉特别软糯入味,没有砂锅就在炒锅里炖到肉软糯即可,时间可能久一点。

10.道系青年,年轻有态度,健康饮酱香

酒香红烧肉的功效与作用了解更多
消食开胃缓、解疲劳、清热解暑、润肺化痰、化痰止咳、清热去火、抵抗力

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营养成分表

(每100克)
酒香红烧肉的含量
  • 名称含量
  • 热量545.42大卡
  • 脂肪54.82
  • 碳水化合物3.30
  • 蛋白质8.67
  • 纤维素0.10

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