芥兰炒牛肉

芥兰炒牛肉

热量：81.10千卡（100克可食部分）

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芥兰炒牛肉的热量

每100克可食部分

  • 81.10千卡

    热量

  • 9.35克

    蛋白质

  • 4.00克

    脂肪

  • 2.41克

    碳水化合物

  • 0.95克

    纤维素

芥兰炒牛肉营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)81.10
蛋白质(克)9.35
脂肪(克)4.00
碳水化合物(克)2.41
纤维素(克)0.95
嘌呤(毫克)10.42
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)21.72
脂肪酸(克)0.79
饱和脂肪酸(克)0.41
单不饱和脂肪酸(克)0.34
多不饱和脂肪酸(克)0.04
α-亚油酸(克)1.35
亚油酸(克)28.31
α-亚麻酸(克)0.26
亚麻酸(克)5.51
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)325.44
维生素B1(毫克)0.04
维生素B2(毫克)0.11
维生素B3(毫克)2.96
维生素B6(毫克)0.03
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)42.72
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)2.39
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)1939.16
叶酸(微克)56.77
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)4.92
矿物质
钙(毫克)76.55
磷(毫克)95.19
钾(毫克)178.48
钠(毫克)396.95
镁(毫克)20.00
铁(毫克)2.50
锌(毫克)2.16
硒(微克)4.58
铜(毫克)0.14
锰(毫克)0.35
碘(微克)4.24
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)8.81
赖氨酸(毫克)5.71
蛋氨酸(毫克)1.78
胱氨酸(毫克)—
酪氨酸(毫克)5.75
苏氨酸(毫克)5.43
色氨酸(毫克)1.22
缬氨酸(毫克)7.68
组氨酸(毫克)2.28
异亮氨酸(毫克)6.53
苯丙氨酸(毫克)5.94
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)1.78
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)11.69

芥兰炒牛肉介绍

1.牛肉切薄片放入上面的调料、姜末、热水拌匀。腌制二十分钟以上，让肉片充分吸收水分。

2.芥兰洗净滚刀切段。

3.油烧热，放肉片翻炒断生。捞出肉片锅留底油。

4.放入芥兰大火翻炒。

5.锅内水分变少时加点点冷水，炒干又放点点，芥兰表面有类似腊质的东西会劈啪的响。炒到不怎么响时就熟了。

6.放入牛肉片翻炒均匀。起锅装盘！

小贴士

芥兰要现买现吃，放冰箱一两天就变老空心了。爱吃辣椒的可以放辣椒都不冲突而且更美味！

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