饺子（鲜胡萝卜缨馅）

步骤1：面粉和成面团醒着;

步骤2：鲜胡萝卜缨去根摘净，反复清洗干净;

步骤3：烧壶开水直接汤在缨子上，然后过冷水控净水分;

步骤4：切成馅，攥去水分;

步骤5：葱姜切碎;

步骤6：肉馅打入老汤沿一个方向搅拌，充分吸收汤汁，加入花椒粉、盐、老抽和油搅拌均匀;

步骤7：加入葱姜、胡萝卜缨搅拌均匀;

步骤8：包饺子;

步骤9：煮水饺，我通常是开水下饺子，水开后用冷水点下去，再烧开，点2次水后再烧开即可出锅了

步骤10：出锅装盘。

鲜胡萝卜缨馅水饺烹饪技巧

1、新鲜的胡萝卜缨也可以用盐杀出水分。

2、姐说胡萝卜不生虫，缨子尽可以放心的吃了。