酱爆墨鱼卷儿

热量：71.22千卡（100克可食部分）

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酱爆墨鱼卷儿的热量

每100克可食部分

71.22千卡
热量
12.27克
蛋白质
0.78克
脂肪
3.94克
碳水化合物
0.29克
纤维素

食谱原料 10552

主料：

墨鱼 500克

青椒 100克

调料：

姜 10克

辣椒酱 5克

甜面酱 3克

酱油 5克

料酒 10克

酱爆墨鱼卷儿营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)71.22

蛋白质(克)12.27

脂肪(克)0.78

碳水化合物(克)3.94

纤维素(克)0.29

嘌呤(毫克)1.66

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)178.52

脂肪酸(克)0.47

饱和脂肪酸(克)0.24

单不饱和脂肪酸(克)0.08

多不饱和脂肪酸(克)0.24

α-亚油酸(克)0.55

亚油酸(克)3.32

α-亚麻酸(克)3.48

亚麻酸(克)20.85

EPA-PCT(%)7.66

EPA(毫克)45.97

DHA-PCT(%)19.59

DHA(毫克)45.97

EPA+DHA(毫克)91.94

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1.51

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)1.61

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.06

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.21

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)62.78

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)16.29

磷(毫克)136.09

钾(毫克)348.36

钠(毫克)254.57

镁(毫克)35.47

铁(毫克)1.05

锌(毫克)1.11

硒(微克)29.75

铜(毫克)0.56

锰(毫克)0.16

碘(微克)12.56

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)886.61

赖氨酸(毫克)860.28

蛋氨酸(毫克)262.92

胱氨酸(毫克)184.75

酪氨酸(毫克)403.59

苏氨酸(毫克)503.59

色氨酸(毫克)124.16

缬氨酸(毫克)524.11

组氨酸(毫克)259.42

异亮氨酸(毫克)513.80

苯丙氨酸(毫克)428.40

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)447.67

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)831.99

酱爆墨鱼卷儿介绍

1、墨鱼洗净（用的家里的冷冻品~先解冻）
2、正中间有一个梭子形的壳~拆出来以后很容易可以撕掉外面那层黑色的皮，然后就看到里面了
3、把内脏和墨鱼汁什么的都小心地拿掉~然后看到了没消化干净的鱼虾= =另一只找到了2小鱼+3虾米（当然这些也是要清理干净的= =我就是一时觉得好玩拍个照留念而已）
4、清洗干净的样子~墨鱼须我拿来做了别的菜~当然一起炒了也行
5、墨鱼片上面密密地切一排不到底的刀纹（我切得比较密~觉得麻烦切得宽也可以）
6、大约斜60°再切一排就有了这样子的菱形格子~另一片切得比较方~最后还是觉得这种菱形好看
7、切好花刀的正片墨鱼再改到成长3厘米左右的长方片状
8、青椒一个洗净去蒂~斜切出圈儿~姜切片备用
9、起油锅，下墨鱼片爆炒一下形成墨鱼卷儿状
10、加入青椒，姜片，两种酱~再烹入料酒和酱油~嗞啦响~
11、快速翻炒均匀~出锅~