烩鹌鹑蛋

热量：131.34千卡（100克可食部分）

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烩鹌鹑蛋的热量

每100克可食部分

131.34千卡
热量
8.20克
蛋白质
6.58克
脂肪
9.85克
碳水化合物
0.30克
纤维素

食谱原料 11430

主料：

鹌鹑蛋 100克

调料：

淀粉(玉米) 12克

姜汁 12克

料酒 12克

醋 15克

酱油 5克

香菜 10克

胡椒粉 2克

精盐 2克

鸡油 2克

烩鹌鹑蛋营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)131.34

蛋白质(克)8.20

脂肪(克)6.58

碳水化合物(克)9.85

纤维素(克)0.30

嘌呤(毫克)1.90

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)299.42

脂肪酸(克)5.35

饱和脂肪酸(克)2.38

单不饱和脂肪酸(克)2.38

多不饱和脂肪酸(克)0.58

α-亚油酸(克)6.16

亚油酸(克)566.98

α-亚麻酸(克)0.12

亚麻酸(克)10.70

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)207.27

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.30

维生素B3(毫克)0.46

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)2.79

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.84

维生素K(微克)6.40

胡萝卜素(微克)68.14

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)39.11

磷(毫克)125.55

钾(毫克)138.97

钠(毫克)731.45

镁(毫克)15.91

铁(毫克)3.21

锌(毫克)1.13

硒(微克)15.25

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.35

碘(微克)22.11

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)602.38

赖氨酸(毫克)495.20

蛋氨酸(毫克)209.88

胱氨酸(毫克)156.02

酪氨酸(毫克)287.15

苏氨酸(毫克)369.19

色氨酸(毫克)117.44

缬氨酸(毫克)451.98

组氨酸(毫克)169.56

异亮氨酸(毫克)350.84

苯丙氨酸(毫克)359.56

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)365.90

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)646.72

烩鹌鹑蛋介绍

1. 将鹌鹑蛋用清水泡过后，放进凉水锅里，在旺火上煮至八成熟，换成凉水再煮，等水再煮沸即可；
2. 香菜摘洗干净切成末；
3. 将炒锅置旺火上，加入鸡汤250克、鹌鹑蛋、姜汁、盐、料酒；
4. 待汤烧开后，撇去浮沫，加湿淀粉，搅拌均匀，将汤汁收稠；
5. 汤稠后烹入醋，撒入胡椒粉，淋上鸡油，倒入大碗内，撒上香菜末即成。