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黄花菜鲫鱼汤

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黄花菜鲫鱼汤

别名:

分类:私家菜

热量:163.20大卡(每100克)

黄花菜鲫鱼汤


禁忌人群

适宜人群


黄花菜鲫鱼汤的功效标签
黄花菜鲫鱼汤介绍了解更多

1.准备食材,鲫鱼一条 生姜适量

2.鲫鱼从肚皮处杀掉

3.去掉鲫鱼肚子里面的黑膜

4.从鱼身用刀割几条,容易入味

5.生姜切片,再切碎

6.用姜和盐稍微腌制片刻

7.鱼肚里面也要放点姜

8.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排,去杂质洗挣并挤干水分备用

9.锅烧热,加入食用油

10.下鲫鱼煎至两面发黄

11.倒入适量开水

12.再多煮一下鲫鱼

13.放入泡好的黄花菜

14.大火煮5分钟,加盐

15.放入鸡精调味

16.再加上芹菜

17.煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了.

小诀窍

1)鱼肚子里面的黑色膜要收拾干净,不然鱼怎么都会有腥味.

2)油的温度要比平时炒菜稍高,这样不容易沾锅.

3)加水一定要加开水,这样汤的颜色会比较浓,而且鱼的肉质会比较嫩.

4)这个汤要趁热喝,因为黄花菜凉了会使汤有小小的酸味

5)黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意..

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营养成分表

(每100克)
黄花菜鲫鱼汤的含量
  • 名称含量
  • 热量163.20大卡
  • 脂肪3.92
  • 碳水化合物7.87
  • 蛋白质13.12
  • 纤维素1.29

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