黄花菜鲫鱼汤

黄花菜鲫鱼汤

热量：163.20千卡（100克可食部分）

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黄花菜鲫鱼汤的热量

每100克可食部分

  • 163.20千卡

    热量

  • 13.12克

    蛋白质

  • 3.92克

    脂肪

  • 7.87克

    碳水化合物

  • 1.29克

    纤维素

黄花菜鲫鱼汤营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)163.20
蛋白质(克)13.12
脂肪(克)3.92
碳水化合物(克)7.87
纤维素(克)1.29
嘌呤(毫克)85.82
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)79.63
脂肪酸(克)1.18
饱和脂肪酸(克)0.31
单不饱和脂肪酸(克)0.50
多不饱和脂肪酸(克)0.31
α-亚油酸(克)9.64
亚油酸(克)184.15
α-亚麻酸(克)3.12
亚麻酸(克)59.33
EPA-PCT(%)0.98
EPA(毫克)18.61
DHA-PCT(%)0.67
DHA(毫克)18.61
EPA+DHA(毫克)37.22
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)27.71
维生素B1(毫克)0.03
维生素B2(毫克)0.10
维生素B3(毫克)2.01
维生素B6(毫克)0.06
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)1.92
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)2.11
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)241.02
叶酸(微克)0.09
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)8.76
生物素(微克)0.80
矿物质
钙(毫克)96.09
磷(毫克)156.05
钾(毫克)290.62
钠(毫克)683.34
镁(毫克)38.55
铁(毫克)2.08
锌(毫克)1.80
硒(微克)9.41
铜(毫克)0.12
锰(毫克)0.29
碘(微克)6.40
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)818.57
赖氨酸(毫克)905.61
蛋氨酸(毫克)316.22
胱氨酸(毫克)148.16
酪氨酸(毫克)338.31
苏氨酸(毫克)454.33
色氨酸(毫克)109.33
缬氨酸(毫克)528.63
组氨酸(毫克)256.47
异亮氨酸(毫克)473.20
苯丙氨酸(毫克)432.24
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)464.39
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)770.55

黄花菜鲫鱼汤介绍

1.准备食材,鲫鱼一条 生姜适量

2.鲫鱼从肚皮处杀掉

3.去掉鲫鱼肚子里面的黑膜

4.从鱼身用刀割几条,容易入味

5.生姜切片,再切碎

6.用姜和盐稍微腌制片刻

7.鱼肚里面也要放点姜

8.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用

9.锅烧热,加入食用油

10.下鲫鱼煎至两面发黄

11.倒入适量开水

12.再多煮一下鲫鱼

13.放入泡好的黄花菜

14.大火煮5分钟，加盐

15.放入鸡精调味

16.再加上芹菜

17.煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了.

小诀窍

1）鱼肚子里面的黑色膜要收拾干净，不然鱼怎么都会有腥味.

2）油的温度要比平时炒菜稍高，这样不容易沾锅.

3）加水一定要加开水，这样汤的颜色会比较浓，而且鱼的肉质会比较嫩.

4）这个汤要趁热喝，因为黄花菜凉了会使汤有小小的酸味

5)黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意..

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