红枣煨肘汤

热量：144.46千卡（100克可食部分）

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红枣煨肘汤的热量

每100克可食部分

144.46千卡
热量
7.34克
蛋白质
8.45克
脂肪
10.08克
碳水化合物
0.25克
纤维素

食谱原料 11574

主料：

猪肘 1000克

枣（干） 150克

鸡骨架 500克

冰糖 300克

调料：

精盐 3克

大葱 20克

姜 10克

糖色 5克

饮用水 2000克

红枣煨肘汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)144.46

蛋白质(克)7.34

脂肪(克)8.45

碳水化合物(克)10.08

纤维素(克)0.25

嘌呤(毫克)0.08

血糖生成指数3.87

胆固醇(毫克)131.39

脂肪酸(克)0.02

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)1.29

亚油酸(克)5.15

α-亚麻酸(克)0.03

亚麻酸(克)0.14

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)0.20

维生素B1(毫克)0.10

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)0.69

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.62

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.12

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1.10

叶酸(微克)0.06

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)5.87

磷(毫克)37.78

钾(毫克)68.40

钠(毫克)57.48

镁(毫克)4.72

铁(毫克)0.45

锌(毫克)0.49

硒(微克)1.77

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.03

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)4.05

赖氨酸(毫克)2.77

蛋氨酸(毫克)1.85

胱氨酸(毫克)1.32

酪氨酸(毫克)1.91

苏氨酸(毫克)2.67

色氨酸(毫克)0.14

缬氨酸(毫克)3.80

组氨酸(毫克)1.05

异亮氨酸(毫克)3.26

苯丙氨酸(毫克)3.98

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)3.16

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)5.89

红枣煨肘汤介绍

1. 猪肘放火上，烧至皮起小泡略带黑色后，泡入热水中；
2. 再刮洗至肘皮发白，用刀从肘子中间顺骨头划破，放入沸水锅内煮至断生；
3. 姜拍破；
4. 葱切段；
5. 红枣去核洗净；
6. 鸡骨放入煮锅中垫底，下入肘子；
7. 放入鲜汤、糖色、精盐、葱段、姜片，用旺火烧沸，转用小火煨熟；
8. 捡去葱段、姜片，放入冰糖、红枣，继续煮至肘子熟烂汁浓；
9. 起锅装在大汤碗内（皮朝上），浇上原汤汁即成。