红油鸡腿

热量：183.27千卡（100克可食部分）

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红油鸡腿的营养成分

每100克可食部分

183.27千卡
热量
14.39克
蛋白质
13.01克
脂肪
2.40克
碳水化合物
0.99克
纤维素

食谱原料 14918

主料：

鸡腿 200克

调料：

植物油 3克

精盐 2克

大葱 10克

姜 2克

绵白糖 1克

酱油 2克

醋 2克

芝麻籽(白) 1克

料酒 2克

辣椒(红，尖，干) 2克

辣椒粉 1克

花椒粉 1克

八角 1克

红油鸡腿营养信息

热量(千卡)183.27

碳水化合物(克)2.40

脂肪(克)13.01

蛋白质(克)14.39

纤维素(克)0.99

维生素A(微克)52.55

维生素C(毫克)0.77

维生素E(毫克)1.15

胡萝卜素(微克)85.74

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)5.34

胆固醇(毫克)140.87

镁(毫克)35.59

钙(毫克)11.50

铁(毫克)1.76

锌(毫克)1.12

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.25

钾(毫克)242.77

磷(毫克)160.90

钠(毫克)453.63

硒(微克)10.93

红油鸡腿介绍

1、将鸡腿冲洗干净，表面抹适量盐腌制一会儿。
2、砂锅里倒入清水没过鸡腿表面，加葱段姜片去腥，再入加适量的盐、一大勺料酒。
3、大火煮开后，转中火10分钟，时间一到立刻停火，再继续焖煮10分钟。
4、开锅.鸡腿捞出，趁热放进纯净水里，凉水可以让鸡肉变得更加紧实、脆嫩，然后将鸡腿脱骨，斩成块备用
5、油锅里放半碗油烧热、放入切碎的干辣椒和花椒，放入两片姜和适量葱碎，保持小火，以防把材料炸糊，用个滤油网将葱姜和辣椒捞出
6、一个碗里放两勺辣椒粉、一勺花椒粉和适量熟芝麻、一个八角和少量盐
7、倒入刚熬好的热油，适量酱油，少量醋，一点白糖和鸡粉加上两大勺刚做好的红油，淋在鸡腿肉上即可。