红烧羊肉

热量：161.45千卡（100克可食部分）

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红烧羊肉的热量

每100克可食部分

161.45千卡
热量
10.99克
蛋白质
11.81克
脂肪
2.69克
碳水化合物
0.20克
纤维素

食谱原料 7456

主料：

羊肉(熟) 300克

辅料：

木耳(水发) 20克

冬笋 30克

鸡蛋 30克

蚕豆淀粉 13克

金针菜 8克

调料：

精盐 4克

味精 3克

花生油 40克

黄酒 10克

酱油 5克

饮用水 250克

红烧羊肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)161.45

蛋白质(克)10.99

脂肪(克)11.81

碳水化合物(克)2.69

纤维素(克)0.20

嘌呤(毫克)0.47

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)61.64

脂肪酸(克)10.66

饱和脂肪酸(克)3.43

单不饱和脂肪酸(克)4.67

多不饱和脂肪酸(克)2.31

α-亚油酸(克)4.50

亚油酸(克)2186.59

α-亚麻酸(克)0.80

亚麻酸(克)106.47

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)21.50

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)1.65

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)0.03

维生素C(毫克)0.18

维生素D(微克)2.31

维生素E(毫克)2.84

维生素K(微克)0.46

胡萝卜素(微克)24.57

叶酸(微克)1.26

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.95

钙(毫克)15.99

磷(毫克)70.92

钾(毫克)118.41

钠(毫克)473.92

镁(毫克)12.15

铁(毫克)1.42

锌(毫克)1.05

硒(微克)4.18

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.10

碘(微克)1.16

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)766.69

赖氨酸(毫克)779.79

蛋氨酸(毫克)207.07

胱氨酸(毫克)160.69

酪氨酸(毫克)380.27

苏氨酸(毫克)456.75

色氨酸(毫克)119.42

缬氨酸(毫克)527.97

组氨酸(毫克)302.89

异亮氨酸(毫克)444.73

苯丙氨酸(毫克)408.46

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)367.76

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)788.73

红烧羊肉介绍

1. 将熟羊肉切成大菱形块；
2. 湿淀粉、鸡蛋、酱油搅拌成糊；
3. 将羊肉块放入搅拌的糊中拌匀；
4. 冬笋削皮，洗净，切片，备用；
5. 水发木耳去蒂，洗净；
6. 干黄花菜先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时，洗净，备用；
7. 炒锅放旺火上，添入花生油，七成热时，将羊肉逐块下入，炸成柿黄色，捞出滗油；
8. 炒锅内留油少许，先下葱、姜丝，再放入羊肉块、木耳、冬笋片、金针菜、精盐、味精、黄酒、酱油和羊肉汤250毫升，同烧；
9. 待汤汁收浓，勾入湿淀粉克，翻匀装盘即可。