1、将材料准备，生姜洗净后切成七片。
2、汤锅里放入适量的水，加入两片姜后放入猪手。
3、大火烧开，将猪手焯水。
4、焯好水后将猪手洗净备用。
5、将黑豆、八角、大蒜洗净，大蒜掰开。
6、慢炖锅里底部先放入黑豆和生姜五片。
7、然后放入猪手、大蒜和八角。
8、倒入800ML的水。
9、倒入生抽。
10、盖上盖子后启动电源按钮移动到高温开始炖煮。
11、炖煮时间为3小时30分钟。可以选用砂锅或高压锅炖煮，砂锅炖煮时间约1个小时；高压锅炖煮时间约40分钟，使用砂锅或高压锅炖煮可以提前2小时将黑豆浸泡。
12、在炖煮1小时30分钟后可以翻动一下表面的肉，这样可以使到表面的肉与中间的肉能够均匀的炖煮。
13、猪手炖好后很软嫩，汤汁一点都没有蒸发原汁原味香浓。
黑豆炖猪手的功效与作用
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