桂圆(干)

桂圆(干)的营养价值

桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

桂圆(干)的功效与作用

补心脾，益气血，安心神。用于心脾两虚引起的不恩饮食、心慌心悸、失眠健忘，气血不足导致的面色萎黄少华、倦怠乏力或月经不调等。

《食疗粥谱》用龙眼干15g、粳米60g、莲子10g、芡实15g，共煮粥，加白糖少许，适量服食，可治思虑过度、劳伤心脾、虚烦不眠。