腐乳蛋

腐乳蛋

热量：159.54千卡（100克可食部分）

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腐乳蛋的热量

每100克可食部分

  • 159.54千卡

    热量

  • 10.18克

    蛋白质

  • 10.39克

    脂肪

  • 6.45克

    碳水化合物

  • 0.31克

    纤维素

腐乳蛋营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)159.54
蛋白质(克)10.18
脂肪(克)10.39
碳水化合物(克)6.45
纤维素(克)0.31
嘌呤(毫克)—
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)424.21
脂肪酸(克)3.42
饱和脂肪酸(克)1.48
单不饱和脂肪酸(克)1.64
多不饱和脂肪酸(克)0.31
α-亚油酸(克)0.32
亚油酸(克)304.78
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)169.37
维生素B1(毫克)0.08
维生素B2(毫克)0.20
维生素B3(毫克)0.15
维生素B6(毫克)0.29
维生素B12(微克)0.43
维生素C(毫克)—
维生素D(微克)39.57
维生素E(毫克)1.52
维生素K(微克)7.91
胡萝卜素(微克)0.29
叶酸(微克)21.58
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)16.19
矿物质
钙(毫克)42.22
磷(毫克)94.27
钾(毫克)112.63
钠(毫克)672.01
镁(毫克)7.82
铁(毫克)1.52
锌(毫克)0.80
硒(微克)10.35
铜(毫克)0.12
锰(毫克)0.09
碘(微克)19.57
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)746.76
赖氨酸(毫克)606.47
蛋氨酸(毫克)258.99
胱氨酸(毫克)174.82
酪氨酸(毫克)351.08
苏氨酸(毫克)412.23
色氨酸(毫克)158.27
缬氨酸(毫克)499.28
组氨酸(毫克)192.81
异亮氨酸(毫克)448.92
苯丙氨酸(毫克)443.88
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)433.81
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)794.96

腐乳蛋介绍

1. 将鲜鸡蛋洗净放入锅中，加清水用旺火煮沸至熟；
2. 晾凉剥去蛋壳，用小刀在蛋白上纵向刻几道；
3. 将锅置于旺火上，放入鸡蛋、腐乳汁、精盐、白糖、熟猪油、大料（八角）、料酒和清水少许煮沸；
4. 用小火煮20-25分钟，晾凉后切块上盘即可。

腐乳蛋的功效与作用

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