豆茸燕窝羹

热量：89.46千卡（100克可食部分）

人气：4670人阅读

豆茸燕窝羹的热量

每100克可食部分

89.46千卡
热量
11.78克
蛋白质
1.50克
脂肪
7.85克
碳水化合物
0.38克
纤维素

食谱原料 10252

主料：

燕窝 150克

青豆 15克

香菇(鲜) 20克

金华火腿 20克

冬笋 20克

红萝卜 10克

调料：

精盐 3克

味精 1克

胡椒粉 1克

史云生原味高汤 500克

豆茸燕窝羹营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)89.46

蛋白质(克)11.78

脂肪(克)1.50

碳水化合物(克)7.85

纤维素(克)0.38

嘌呤(毫克)5.81

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)2.65

脂肪酸(克)0.99

饱和脂肪酸(克)0.28

单不饱和脂肪酸(克)0.47

多不饱和脂肪酸(克)0.22

α-亚油酸(克)1.12

亚油酸(克)193.58

α-亚麻酸(克)0.16

亚麻酸(克)25.45

EPA-PCT(%)0.01

EPA(毫克)2.11

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)2.11

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)54.72

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.01

维生素B3(毫克)0.27

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.07

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.23

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)18.26

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)14.02

磷(毫克)15.53

钾(毫克)27.36

钠(毫克)177.63

镁(毫克)3.92

铁(毫克)1.29

锌(毫克)0.16

硒(微克)0.55

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.06

碘(微克)0.01

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)34.68

赖氨酸(毫克)34.84

蛋氨酸(毫克)8.86

胱氨酸(毫克)5.92

酪氨酸(毫克)17.22

苏氨酸(毫克)19.03

色氨酸(毫克)6.70

缬氨酸(毫克)21.78

组氨酸(毫克)17.73

异亮氨酸(毫克)20.41

苯丙氨酸(毫克)18.62

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)14.78

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)35.84

豆茸燕窝羹介绍

1. 将燕窝用热水泡散，放入少许食用苏打，小煮片刻；
2. 火腿蒸制后切丝；
3. 香菇、冬笋、红萝卜洗净切丝；
4. 青豆洗净捶茸待用；
5. 将燕窝用清水漂去苏打，上笼蒸3小时出笼；
6. 锅置旺火上，下高汤、香菇、冬笋、红萝卜、火腿，烧沸打去浮沫；
7. 下青豆茸、盐、味精、胡椒，勾二流芡，撒上燕窝即成。