冬笋熘野鸡丝

热量：277.94千卡（100克可食部分）

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冬笋熘野鸡丝的热量

每100克可食部分

277.94千卡
热量
8.82克
蛋白质
19.79克
脂肪
15.85克
碳水化合物
0.23克
纤维素

食谱原料 10328

主料：

野鸡 200克

冬笋 150克

调料：

玉米淀粉 75克

精盐 4克

黄酒 15克

味精 1克

香油 25克

猪油(炼) 80克

冬笋熘野鸡丝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)277.94

蛋白质(克)8.82

脂肪(克)19.79

碳水化合物(克)15.85

纤维素(克)0.23

嘌呤(毫克)0.02

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)13.53

脂肪酸(克)18.18

饱和脂肪酸(克)6.51

单不饱和脂肪酸(克)8.25

多不饱和脂肪酸(克)3.41

α-亚油酸(克)3.58

亚油酸(克)3411.31

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)7.47

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)3.07

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.27

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.87

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)21.82

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)43.78

磷(毫克)82.35

钾(毫克)58.27

钠(毫克)315.53

镁(毫克)4.30

铁(毫克)1.03

锌(毫克)0.47

硒(微克)4.06

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.06

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)2.24

赖氨酸(毫克)1.06

蛋氨酸(毫克)0.11

胱氨酸(毫克)0.57

酪氨酸(毫克)1.23

苏氨酸(毫克)1.04

色氨酸(毫克)0.03

缬氨酸(毫克)1.83

组氨酸(毫克)0.74

异亮氨酸(毫克)1.28

苯丙氨酸(毫克)1.61

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)0.68

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)2.84

冬笋熘野鸡丝介绍

1. 将野鸡取鸡脯肉切成长6厘米的片，每片的两面都沾匀干淀粉，再切成粗0.3厘米的丝，盛入碗内；
2. 冬笋焯熟，切成长5厘米、粗0.3厘米的丝；
3. 取碗1个，放入精盐、黄酒、味精、香油、湿淀粉、肉清汤25克，调成芡汁；
4. 炒锅置旺火上，下猪油烧至五成热，放入鸡丝拨散，滗去余油，加入冬菇丝炒匀，烹入芡汁，到收汁亮油时，颠翻一下即成。